.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Tequila

A tequila e o mezcal são as aguardentes nacionais mexicanas, obtidas a partir do Margue Agave, e portanto destilados de cacto, que depois de envelhecidos são fortes, transparentes e ocupam uma posição de destaque no mundo do bar americano. Há duas maneiras de beber a tequila, o que acentua ainda mais o prazer de consumir essa bebida: ou se saboreia primeiro uma pitada de sal, morde-se uma rodela de limão e depois engole-se tudo com um bom trago de tequila ou se bebe alternadamente por dois copos, um de tequila e outro de sangrita.

            A sangrita é uma mistura de sumo de tomate e laranja, temperado com sal, pimenta, sumo de limão e cebola, molho inglês e molho tabasco. Nas lojas da especialidade vende-se também a sangrita já preparada com pequenos limões verdes do México.

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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