.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Casta Alicante Bouschet

            

 

            Casta tinta criada por Henry Bouschet, entre 1865 e 1885 em França, resultante do cruzamento entre as castas Petit Bouschet e a Grenache.              

            É uma casta “tintureira” (com polpa vermelha), apresentando bagos redondos de cor negra e cachos grandes.

            Plantada no sul da França, principalmente na região do Languedoc, localmente nunca foi uma casta de renome.

Em Portugal ganhou notoriedade pela produção de vinhos de muito boa qualidade, nomeadamente no Alentejo, onde o "terroir" local (Invernos frios e Verões quentes e secos, solos profundos e não muito pobres, com disponibilidade de água ao longo de todo o ciclo) lhe transmite as condições necessárias para o seu desenvolvimento pleno.

            Esta casta produz vinhos de cor densa, aromas ligeiramente vegetais, grande concentração de taninos, bom equilíbrio de acidez e enorme capacidade de envelhecimento.

 

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Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

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