.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Casta Borraçal

 

Sinonímias: Esfarrapa, Bogalhal

        A casta Borraçal é uma das castas tintas mais cultivadas na região dos Vinhos Verdes. É plantada em quase toda a região, onde é também conhecida por Esfarrapa ou Bogalhal, entre outras designações.

        Os cachos desta casta são pequenos e de formato cónico. Os bagos são de tamanho médio, não uniformes e de cor negro-azulada. Os vinhos elaborados a partir da casta Borracal apresentam cor rubi e um elevado grau de acidez.

 

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Raul Manuel Valente

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