.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Tilenus Jovem, 2010 T

        

            Vinho de safra mais recente de vinhas velhas entre 40 e 50, onde se apreciam as características marcantes da Mencia variedade, para fazer a maior parte do fruto em toda sua glória. Feito com as mais altas tecnologias, respeitando as tradições mais arraigadas. Apesar de ser um vinho jovem, ele vai para mercado com um estágio na garrafa pelo menos 3 a 4 meses.

·         13,5% Vol.

·         Região: Bierzo.

·         Casta: 100% Mencia.

·         Localização: Valtuille Cacabelos e Acima.

·         Topografia: Encostas.

·         Orientação: Variável.

·         Altitude: Entre 500 e 700 m.

·         Clima: Continental com influência atlântica.

·         Estilo Poda: Livre.

·         Técnicas de cultivo: Aração com trator de esteira rolante.

·         Colheita: Manual.

·         Fermentação: tanques de aço inoxidável.

Notas de Prova

        Vinho da variedade Mencia, vermelho rubi tom azulado. No nariz tem uma grande variedade de aromas, destacam-se as frutas silvestres, especialmente framboesa, morango e cereja, como aromas florais. O paladar destaca o contraste entre a cremosidade do vinho e da frescura do Mencia variedade, tudo reforçado com alguns taninos finos e elegantes.

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Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

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