.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Cabrita - Quinta da Vinha

 


O vinho Cabrita provém da pitoresca Quinta da Vinha, propriedade da família Cabrita. Situada no concelho de Silves, não tem mais do que 6,6 hectares, o que em termos de propriedade vitivinícola poderia ser considerado como uma produção familiar. E, em parte, é.A tradição do vinho Cabrita já remonta a 1977. Foi nesse ano que José André, comerciante de frutas, adquiriu a quinta e produziu uvas tradicionais algarvias como Crato, Manteúdo, Negra-Mole e Castelão, dando origem ao seu vinho “caseiro”. Em 1980, o filho, José Manuel Cabrita, fica à frente do negócio. Vira-se, assim, uma página na história da Quinta da Vinha e passa-se para a inovação.

José Manuel procura a ajuda de uma empresa de consultores vitivinícolas – a WineID – que estava disposta a abraçar o projecto.

Deu-se lugar à replantação do terreno com castas que mostrassem o potencial algarvio e, em 2000 e 2001, reenxertou-se a vinha com Touriga-Nacional, Trincadeira, Aragonez e Castelão. Em 2007 nasce o vinho Cabrita tinto e rosé, com uma produção de 11 300 e 3000 garrafas, respectivamente. Esta entrada apresentou-se com uma imagem arrojada, para jovens consumidores, bons apreciadores e para todos os demais curiosos que buscavam um vinho de qualidade a preço muito acessível. Hoje, a família Cabrita espera um vinho que segue na melhor tradição dos seus “antepassados”, e com tão grandes ambições

 

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

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