.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Barca Velha Tinto 2006

 

 

Região - Douro

 

Tipo de Vinho - Tinto

Produtor/Engarrafador - A.A. Ferreira, SA - Casa Ferreirinha (Grupo Sogrape)

 

Castas - Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinto Cão

 

 

        Apresentação - Originalmente vinificado pela Casa Ferreirinha na adega do Meão no

Douro Superior, Barca Velha é actualmente vinificado na adega da Quinta da Leda,

equipada com os mais recentes sistemas de vinificação. As uvas seleccionadas são

vinificadas por castas separadas ou em lotes, escolhidos à mão, na vinha e/ou à

recepção na adega. As uvas totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas são

encaminhadas para cubas de inox e/ou Iagares robóticos, para maceração e

fermentação alcoólica, com remontagem intensa, sob temperatura controlada

automaticamente. Uma longa maceração de cerca de 21 dias permite aos constituintes

de qualidade da película da uva madura passar ao vinho

            Os vinhos que potencialmente criam um Barca Velha, são transportados para V.N.Gaia,

imediatamente após a maceração, e iniciam a sua «eIevage›» ou maturação durante

cerca de um ano a um ano e meio (dependendo do lote e da vasilha em causa) em

barricas de madeira de carvalho Francês novo, com 225 litros de capacidade. O lote

final de Barca Velha é elaborado com base na selecção continuada dos melhores

vinhos, depois de inúmeras provas e análises efectuadas durante a maturação aos

diferentes lotes e barricas existentes. Nesta selecção muito cuidada reside o verdadeiro

segredo do Barca Velha.

            Para preservar a sua mais alta qualidade, Barca Velha é engarrafado sem tratamento,

sendo natural a formação de depósitos. A garrafa deve ser mantida deitada.

            Apesar de pronto a consumir no momento da sua apresentação - (2006), Barca Velha

1999 tem um longo potencial de guarda e evolui positivamente em garrafa. O apogeu?

Talvez 15 a 20 anos após colheita, prevendo-se contudo que se mantenha ‹vivo› por um

período até hoje indeterminado.

 

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Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

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