.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Algar Seco

 

            É um vinho aperitivo produzido pela adega cooperativa de Lagoa.
            É fermentado com leveduras fermentadas em Lamego e obtido da casta «crato branco» e envelhecido em cascos de carvalho, por um período de oito anos.
            Os casos são refrescados pelo  sistema solera, usado na preparação do Jerez.
            O Algar seco é um vinho aperitivo muito seco, único no género em Portugal. As uvas requerem cuidado, quer na vindima, quer no transporte. O sistema usado na vinificação é de «bica aberta».
            A fermentação é feita em cascos de carvalho e no final da mesma a graduação é elevada a 16,2 graus.
            Este vinho deve ser servido fresco por ser um vinho aperitivo
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Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

+351.963700439

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