.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Vinho Licoroso

        
            Vinho Licoroso, ou melhor Vinhos Licorosos, são os vinhos, aos quais, num certo momento da fermentação, adiciona-se uma deteerminada quantidade de aguardente ou ácool vinico, fazendo deste modo parar a fermentação, ficando assim este vinho com a quantidade de açúcar que tinha naquele momento e mais o ácool que lhe foi adicionado. Estes vinhos ficam normalmente com um teor alcoolico entre os 14 e os 22 graus.

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Raul Manuel Valente

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