.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Atar

    É dar ás carnes ou ás aves antes de se cozinharem, uma forma mais regular. Ás vezes passa-se um fio nas asas unindo-as ao corpo, fazendo o mesmo com as coxas.    

 

 

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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