.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Bife Pimenta

 

            Bife de lombo, levemente batido e polvilhado com pimenta em grão esmagada e sal, de ambos os lados. Salteado em manteiga e caldo de carne.

            Por fim é-lhe adicionado”demi-glace”, molho Madeira e ligado com natas.

 

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

Portugal

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