.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Alface

            

            Elemento essencial das sanduiches e saladas, a alface oferece nutrientes essenciais para ajudarem o organismo a produzir energia.

            A alface contém muitos minerais, incluindo ferro, cálcio, magnésio e zinco e todos eles ajudam a gerar energia. Igualmente importante para a saúde é o seu teor de ácido fólico, esta vitamina B protege o coração, transformando em substâncias benignas um químico prejudicial, a homocisteína, que, pode danificar diretamente os vasos sanguíneos, aumentando o risco de ataque cardíaco e de trombose.

NOTAS: Quanto mais escura é a folha de alface, mais elevado é o seu teor nutricional.

Rica em vitamina B1, B3, B5, C, E, K, betacaroteno, ácido fólico, cálcio, iodo, ferro, magnésio , manganês, fósforo, potássio, selénio, sílica e zinco.

 

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Raul Manuel Valente

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