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FAVAS

        Introdução

 

Como as favas são muitas vezes associadas ao guisado succotash, um prato tradicional dos Nativos americanos que combina estes deliciosos feijões com milho, muitas pessoas pensam que elas são originárias dos Estados Unidos. Na verdade, as favas vêm do Peru, país da América do Sul.

A vagem da fava é rasa, alongada e ligeiramente curvada, medindo em média (3 inches) de comprimento. No interior das vagens residem entre duas a quatro sementes rasas com forma de rim que são aquilo a que habitualmente nos referimos como favas. As sementes são geralmente de cor creme ou verde apesar de algumas variedades incluírem cores como o branco, vermelho, roxo, castanho ou preto. As favas têm um sabor amidoso, semelhante ao da batata e uma textura granulada mas ligeiramente amanteigada.

O nome científico das favas é Phaseolus lunatus.

 

189 GRS / 217.12 CALORIAS

 

NUTRIENTES

QUANT.

DDR (%)

DENSIDADE DO NUTRIENTE

CLASS.

MOLIBDÉNIO

141.00 mcg

188.0

15.7

excelente

TRIPTOFANOS

0.17 g

53.1

4.4

muito bom

FIBRAS

13.16 g

52.6

4.4

muito bom

MANGANÉSIO

0.97 mg

48.5

4.0

muito bom

FOLATOS

156.23 mcg

39.1

3.3

bom

PROTEÍNAS

14.66 g

29.3

2.4

bom

POTÁSSIO

955.04 mg

27.3

2.3

bom

FERRO

4.49 mg

24.9

2.1

bom

COBRE

0.44 mg

22.0

1.8

bom

FÓSFORO

208.68 mg

20.9

1.7

bom

MAGNÉSIO

80.84 mg

20.2

1.7

bom

VITAMINA B1 (TIAMINA)

0.30 mg

20.0

1.7

bom

 

Benefícios para a Saúde

 

● Anemia Hipócroma

● Anemia Ferropénica

● Gravidez

● Convalescença de Doenças Infecciosas

 

 

Contatos

Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

+351.963700439

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