.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Molho Duxeles

Derivado de: Demi-glace.

Composição: Demi-glace, vinho branco, cogumelos e água dos mesmos, cebola, molho de tomate e salsa picada.

Utilizado para: Para várias carnes.

 

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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