.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Molho Albufeira

“Sauce Albufeira”

            -Molho Supremo ao qual se junta, por cada meio litro deste, um decilitro de”glacê” de carne, e uma colher de manteiga de pimentos morrones.

            -Este molho serve-se com criação cozida ou estufada.

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

Portugal

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