.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Francesinha

Combinação entre o croque-madame – uma tosta francesa, com ovo estrelado, fiambre e queijo - e a welsh rarebit, uma tosta galesa com um molho picante. Foi inventada por um emigrante Português em França. O nome é um trocadilho com madame (senhora em francês).

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Raul Manuel Valente

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