.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Batatas á Monte-Doré

 

Faz-se puré de batatas e junta-se algumas natas, deitando-o depois num prato próprio de ir ao forno untado com manteiga. Alisa-se dando-lhe a forma de pirãmide e pinta-se com ovo. Polvilha-se com queijo e leva-se ao forno a corar no momento de se servir.

 

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Raul Manuel Valente

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Portugal

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