Vodka

        Esta aguardente é de nacionalidade russa embora alguns autores a citem como natural da Polónia, foi na Rússia que ela teve a sua maior expansão, produção e comercialização para todo o mundo.

        A Vodka Russa de melhor qualidade, tem exactamente 41° e é este o segredo bem guardado dos produtores russos.
        Esta aguardente é obtida pela destilação de :
-Grão de trigo
-arroz
-batata
        Alguns autores citam também a beterraba.
        É aromatizada com várias ervas, pimentão e uma pequena quantidade de açúcar.
        O liquido é depois filtrado lenta e sucessivamente por grandes tubos (filtros) cheios de carvão de lenha de macieira rigorosamente seleccionada.
        O  governo Russo tem sobre o fabrico da Vodka um apertado controlo, sendo os melhores trigos escolhidos para o fabrico deste produto.
        É uma aguardente incolor e de sabor seco.
        A Vodka teve depois da segunda guerra mundial uma grande expansão; embora se fabrique em muitos países, actualmente tem dois grandes produtores que são a América e a Inglaterra. Um dos méritos desta bebida é segundo alguns apreciadores ter relegado para segundo plano o Dry Martini, feito com Gin pela  célebre Vodkatini e o Gin Tónico pela Vodka Tónica e ainda nos devemos referir ao seu grande consumo em cocktails como, Vodka Orange (Srewdriver) e muitos outros.
        Para podermos compreender a sua elevada expansão, deve citar-se que na América no ano de 1952, segundo estatisticas oficiais houve um consumo de 151 milhões de garrafas, pelo que é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo.
        Eis alguns exemplos de marcas:

    Vodka Moskovskaia
É fabricada na cidade de Moscovo e é a de maior consumo na capital soviética, tem uma produção diária de 1 milhão de garrafas.
    Vodka Stolichnaia
Tambem produzida na cidade de Moscovo, menos popular, com gosto mais doce que a Moskovskaia.
    Vodka Russkaia
É uma Vodka de luxo, objecto de uma longa e meticulosa preparação e de sabor a velho.
    Vodka Zubrovka
Tem o seu nome na adição da famosa (Erva Bisão) que lhe dá um aroma muito forte e uma cor esverdeada.
    Vodka Yubilenaia
Fabricada na região de Leninegrado, com sabor a vodka corrente.
    Vodka Baltiskaia
Originária do Báltico a sua produção tornou-se célebre durante séculos. Riga foi durante muitos anos o principal centro de produção desta vodka.
    Vodka Gorilka
Originária da Ucrania, região de forte consumo.
    Vodka Stolovaia
É a de maior graduação e é considerada uma vodka corrente.