.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Cobblers

            São composições bastante vistosas e muito versáteis, são muito apreciadas nos climas quentes e apreciadas por senhoras. Tem a sua origem na América e é uma composição que dá ao Barman muitas hipóteses de mostrar a imaginação na decoração de um cocktail. Serve-se em taça tipo cobbler, decora-se com fruta da época e um raminho de hortelã.

            Podem-se utilizar vários ingredientes alcoólicos, como por exemplo, Rum, Whiskies, Brandy, Gin, Vodka, Porto, etc..

            Assim prepara-se da seguinte forma:

            1/2 taça com gelo moído

            1 colher de chá de xarope de açucar

            4 gotas de curaçau

            1 cálice do ingrediente alcoólico

            Mexe-se bem e coloca-se a fruta segundo a fantasia do barman e o raminho de hortelã.

 

 

 

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Raul Manuel Valente

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