Flips

            Estas bebida resultam em composições de carácter tónico, sendo indicadas para convalescentes, idosos e senhoras, tomam-se depois das refeições. 

            Têm por base os ovos e tomam o nome do ingrediente alcoólico utilizado, assim temos Porto Flip, Madeira Flip, Whisky Flip, etc..

            Preparam-se assim:

            1 gema de ovo

            1/2 cálice do ingrediente alcoólico

            Cubos de gelo

            Xarope de açúcar

            Batido no shaker

            Servido em taça de cocktail

            Polvilhado com noz moscada ou canela