.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Casta Pinot Meunier

 

Sinonímias: Meunier, Müllerrebe, Schwarzriesling

        A casta Pinot Meunier é uma das muitas mutações da Pinot Noir, sendo originária da região francesa de Champagne. Esta casta desponta mais tarde e amadurece mais cedo que a Pinot Noir, evitando deste modo danos de geadas primaveris, tornando-a mais de confiança e produtiva quando tal acontece.

        A Pinot Meunier tem uma acidez levemente superior à Pinot Noir e dá aos lotes de champagne uma cor mais aberta e aromas mais frutados.

Esta casta também é usada em algumas zonas de França para rosés.

 

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Raul Manuel Valente

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