.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Casta Sauvignon Blanc

        De película verde, a uva Sauvignon é originária da região de Bordeaux, em França. É hoje plantada em muitas das regiões vinícolas mundiais, produzindo vinhos monovarietais atrevidos e frescos. Esta casta é também muito utilizada em vinhos de sobremesa como os Sauternes.

        Dependendo do clima, o sabor pode variar de um vegetal agressivo a um tropical adocicado.

Juntamente com os vinhos da casta Riesling, os vinhos monovarietais Sauvignon Blanc foram dos primeiros vinhos serem engarrafados com o tipo de vedação "screwcap" em quantidades comerciais, especialmente pelos produtores da Nova Zelândia.

 

 

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Raul Manuel Valente

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