Algarve

No Algarve existem quatro Denominações de Origem (Lagoa, Lagos, Portimão e Tavira), ainda que a maior parte do vinho seja vendido sob a designação de Indicação Geográfica.

Para além das castas tradicionais, principalmente as tintas Castelão e Negra Mole e as brancas Arinto e Síria, nos últimos tempos têm obtido grande sucesso as variedades da Touriga Nacional e principalmente a Syrah, uma casta de renome internacional, que se adaptou muito bem às condições climáticas particulares do Algarve. 

Os novos projectos, todos em vinha ao alto, apostam na tinta Aragonez, na Touriga Nacional e na branca Verdelho, juntamente às castas internacionais mais prestigiadas como Chardonnay e, a já referenciada, Syrah.

Castas aptas à produção de vinhos de Denominação de Origem

(*) Castas que devem, em conjunto ou separadamente, representar um mínimo de 70% do encepamento.

Branco

Tinto

Alicante-Branco

Alvarinho
Antão-Vaz
Arinto

Bical

Chardonnay

Chasselas

Códega do Larinho
Diagalves

Encruzado

Fernão-Pires

Gouveio

Larião

Malvasia-Fina
Malvasia-Rei
Manteúdo
Moscatel-Graúdo
Mourisco-Branco
Perrum
Rabigato
Rabo-de-Ovelha
Riesling
Sauvignon
Semillon
Sercial
Síria
Tália

Tamarez
Terrantez
Trincadeira-das-Pratas
Verdelho
Viognier

Viosino

Alfrocheiro
Alicante-Bouschet
Aragonez
Baga
Bastardo
Cabernet-Sauvignon
Caladoc

Carignan 
Castelão

Chambourcin
Cinsaut

Corropio
Grand-Noir
Grenache

Manteúdo-Preto
Merlot
Monvedro
Moreto
Moscatel-Galego-Tinto

Negra-Mole
Petit-Verdot
Pexem
Pinot-Noir
Syrah

Tannat
Tinta-Barroca
Tinta-Caiada
Tinta-Carvalha

Tinta-Miúda
Tinto-Cão
Touriga-Franca
Touriga-Nacional
Trincadeira

Vinhão

Zinfandel

Gewurztraminer

Moscatel-Galego-Roxo