.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Má Partilha Tinto 2009

Península de Setúbal

Cor: Tinto

Capacidade: 750ml

Castas: Merlot

Grau: 14% Vol.

Primeira Colheita: 1986

Vinificação: Inteiramente produzido com a casta Merlot, em solos argilo-calcários, de uma vinha localizada nas encostas suaves de Azeitão.

A localização da vinha, o seu solo e as condições climatéricas da zona da Arrábida permitem a obtenção de uvas desta casta com forte personalidade local.

As uvas da casta Merlot amadureceram e foram vindimadas na 1ª semana de Setembro, com uma fermentação clássica, lenta e controlada.

Estágio: 16 meses em barricas novas de carvalho francês Allier.

Notas de prova: Apresenta notas de fruta muito madura, quase compota, combinadas com chocolate e especiarias; na boca é cheio, tem fruta muito madura combinada com taninos finos e elegantes mas firmes, conferindo-lhe uma estrutura complexa e muito persistente.

Gastronomia: Pratos de carne, caça e queijos.

Temperatura de Serviço: 16 - 18 °C


Acondicionamento: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir:

- uma temperatura que ronde os 10º-12º;

- com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos;

- deve permitir a disposição das garrafas deitadas;

- ausência de oscilações ou vibrações;

- ausência de odores desagradáveis;

- as garrafas devem estar ao abrigo da luz;

- a humidade relativa deve ser elevada.

 

Contatos

Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

+351.963700439

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