.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Algar Seco
É um vinho aperitivo produzido pela adega cooperativa de Lagoa.
É fermentado com leveduras fermentadas em Lamego e obtido da casta «crato branco» e envelhecido em cascos de carvalho, por um período de oito anos.
Os casos são refrescados pelo sistema solera, usado na preparação do Jerez.
O Algar seco é um vinho aperitivo muito seco, único no género em Portugal. As uvas requerem cuidado, quer na vindima, quer no transporte. O sistema usado na vinificação é de «bica aberta».
A fermentação é feita em cascos de carvalho e no final da mesma a graduação é elevada a 16,2 graus.
Este vinho deve ser servido fresco por ser um vinho aperitivo.
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