.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Bastardinho de Azeitão 30 Anos

Produtor: José Maria da Fonseca

Tipo: Moscatel

Região: Península de Setúbal, Portugal

Castas: Bastardo

Temperatura ideal: 16º-15º

 

Notas de vinificação

Fermentação pára por adição de aguardente vínica, e tem uma maceração pelicular de 5 meses.

Notas de prova

Cor

- Topázio escuro com laivos encarnados e esverdeados. Aroma - Avelãs, nozes, menta e especiarias.

 

Paladar

- Redondo, frutado com acidez equilibrada. Final de Prova - Longo.

História

Este é um excelente exemplo, na Península de Setúbal, do resultado da produção de um vinho tinto licoroso, a partir de uvas tintas. A casta Bastardo era proveniente de vinhas plantadas a Sul do Tejo, entre a Caparica e o Lavradio, a última das quais foi arrancada em 1983. A José Maria da Fonseca ainda possui uma quantidade muito limitada deste vinho, prevendo num futuro próximo a replantação da casta Bastardo na região.

 

Contatos

Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

+351.963700439

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