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É um elemento indispensável para todos os seres vivos. Existe em três estados: liquido, sólido e gasoso, mas a designação de água reserva-se para o estado líquido.
No estado sólido, gelo, neve ou granizo e no estado gasoso o vapor de água.
A água é um líquido incolor, transparente, inodoro e insípido. Na química a sua importância é tal que os químicos a consideravam como um dos quatro elementos fundamentais n composição da matéria.
Lavoisier demonstrou que a água não é um elemento mas sim um composto de dois elementos, oxigénio+hidrogénio (H2O) ou seja um átomo de oxigénio para dois átomos de hidrogénio.
A água é o elemento mais abundante nos seres vivos e a sua quantidade varia com a idade , por isso quanto mais jovem maior é a quantidade de água. A desidratação é um sinal de envelhecimento no organismo.
A função da água no organismo é um dissolvente da maioria das substâncias que se encontram na forma de partículas que conforme as suas dimensões podem ser divididas em micelas, moléculas ou iões, como veículo para transportar até aos tecidos para a remoção a remoção dos resíduos formados depois da metabolização e como regulador da temperatura.
A água contribui a manutenção do equilíbrio electrolítico e trata do fenómeno da osmose e também do estado coloidal. A água é um meio de inibição dos colóides. A água reparte-se no organismo em duas formas: água intracelular (que se caracteriza pela sua em potássio e pobreza em sódio, cloro e cálcio) e a água extracelular (que corresponde a 20% da água de todo o organismo, muito rica em sódio, cloro e cálcio, mas pobre em potássio e que por sua vez é subdividida em dois grupos:
1º Água intramuscular -que está no sangue e vasos linfáticos;
2ºÁgua intersticial - que se encontra nas células.
Para termos uma ideia da importância da água no corpo humano, podemos dizer que a perda de 10% mais que o normal leva a uma situação patológica e a perda de 20 % leva á morte.
O equilíbrio hídrico depende pois de dois mecanismos principais:
1º Mecanismo de hidratação pelo qual o organismo ingere a água de que tem necessidade (sensação de sede): bebidas e alimentos.
2º Mecanismo de eliminação de água que e efectua pela urina: filtração glomerular, reabsorções nos tubos proximal e destal, devido a acção de várias hormonas: hipofisários (hormonas anti-diuréticas) e supra-renais (hormonas minero-corticoides), eliminação da água pelas urinas, transpiração pelos pulmões (expiração) e pelo tubo digestivo (fezes).
Qualificação das águas:
Água Potável
Qualitativa: Não tem cheiro nem sabor, não se altera com o tempo, nem deixa depósito.
Quantitativa: Ter o PH entre 5.0 e 8.5, que o teor em cloretos não ultrapasse 150mg/l, que a concentração do nitrato não exceda 1.5mg/l que a matéria expressa em oxigénio, não apresente uma concentração superior a 20.0mg/l, o resíduo seco não passe além de 1000mg/l, não possua nitratos nem amoníacos e não contenha bactérias patogénicas, o titulo colobacilar (colobacilo) não ultrapasse 1/ml, pois a dureza da água não pode ser inferior a 30°, embora o ideal seja de 12° a 15°.
Águas Minerais
Água Termal
Água Termo mineral
Água Medicinal
Estas águas são as que contêm, na sua composição, sais minerais em quantidade suficiente na influir no sabor. Sai da nascente a uma temperatura que é em alguns casos superior á do ambiente (quando esta diferença é maior de 5° a 6°, são consideradas águas termais) e em virtude do efeito terapêutico de alguns dos princípios nelas dissolvidos são também designadas por águas medicinais.
A classificação das águas minerais definem-se pela natureza do mineralizador principal, assim:
Águas Bicarbonatadas Sódicas, cálcicas
Águas Sulfurosas Sádicas, cálcicas, azotadas
Águas Sulfatadas Sódicas, cálcicas
Águas Cloretadas Sódicas
Águas Ferruginosas Bicarbonatadas, sulfatadas
Águas Radioactivas
Em Portugal existem águas minerais em várias regiões. A de temperatura mais elevada é a de Chaves que sai a 70°. É do mesmo tipo das outras fontes situadas na mesma linha da fractura, como Vidago, Pedras Salgadas, Vilarelho de Raia e Carvalhelhos. É também de temperatura elevada a de S. Pedro do Sul. No Gerez a água sai a cerca de 37°. Há também outras fontes como Monção, Valadares, Melgaço, Caldelas, Barcelos ao longo do rio Mondego e do Dão, como Felgueiras, Alcafache e São Gemil.
Na serra da Estrela (Manteigas) em Monfortinho, em Castelo de Vide e na Serra de Monchique, existem também, algumas fontes situadas na orla mesozóica tais como: Rio Maior, Monte Real, Caldas da Rainha, Vimeiro. São famosas as águas do Caldeirão, no Vale das Furnas em S. Miguel, nos Açores, que saem á temperatura de 74°.
Águas mais divulgadas e sua composição
Água das Pedras Bicarbonatada, Sódica, Alcalina
Água de Vidago Gasocarbónica, Sódica
Água de Carvalhelhos Hiposalinica, Calcica, Silica, Ferro e Fluor
Hipótonicas, Bicarbonatada Sódica
Água das Caldas da Rainha Sulfúrica, Cálcica e Cloro-sulfatada
Água do Luso Levemente mineralizada,
Bacteriologicamente pura
Água de Monchique Cloretada, Sulfatada
Água de Castelo de Vide Sulfúrica, cálcica e cloro-sulfatada
Água de São Pedro do Sul Sulfurosa
Água de Castelo (Moura) Bicarbonatada, cálcica
Água de Melgaço Bicarbonatada, cálcica
Água da Curia Sulfatada, cálcica
Água de Monte Real Sulfatada, cálcica
Água de Vizela Sulfurosa
Água de Cambres Radioactiva
Águas e Termas de Portugal
Fontes Termais e Medicinais de Portugal Continental:
TERMAS DOENÇAS
Chaves…………………………………………………….Reumatismo, fígado e pele
S. Jorge………………………………………………….Aparelho respiratório e pele
Melgaço………………………………………………….Aparelho digestivo, diabetes, etc.
Gerez…………………………………………………….Fígado
Pedras Salgadas………………………………….Aparelho digestivo
Vidago……………………………………………………Aparelho digestivo
Taipas……………………………………………………Pele, reumatismo, colites e rins
Caldelas…………………………………………………Colites e rins
Caldas da Saúde………………………………….Reumatismo e bronquite
Vizela…………………………………………………….Reumatismo e pele
Marco de Canavezes………………………….Reumatismo, bronquite e pele
Moledo…………………………………………………….Reumatismo e pele
Caldas de Aregos………………………………….Infecções ginecológicas, reumatismo e pele
Entre-os-rios…………………………………………Aparelho respiratório e pele
S. Pedro do Sul…………………………………….Aparelho respiratório e reumatismo
Felgueiras…………………………………………….Coração, aparelho respiratório e pele
Luso……………………………………………………….Coração, aparelho digestivo e rins
Buçaco……………………………………………………Coação, aparelho digestivo e rins
Curia………………………………………………………Aparelho digestivo
Unhais da Serra………………………………….Aparelho digestivo
Monfortinho………………………………………….Fígado, rins e pele
Monte Real……………………………………………Doenças ginecológico e aparelho digestivo
Piedade………………………………………………….Aparelho digestivo
Castelo de Vide……………………………………Fígado, rins e intestinos
Caldas da Rainha………………………………….Doenças ginecológicas, reumatismo, bronquite e pele
Cucos…………………………………………………….Coração e garganta
Santa Marta……………………………………….Aparelho respiratória e aparelho digestivo
Estoril…………………………………………………Aparelho respiratório, aparelho digestivo e pele
Moura………………………………………………….Aparelho digestivo
Monchique……………………………………………Coração, aparelho respiratório e pele
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