.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Alourar

        Este termo tem dois significados:

1º-consiste em levar ao forno um prato com qualquer iguaria a que se pretenda dar uma cor dourada;

2º-consiste em passar um manteiga, té ficar com uma cor acastanhada qualquer peça de carne, aves ou legumes.

 

    

 

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