.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração


Caça de Pelo

Como caça de pelo mais vulgar entre nós podemos considerar: Coelho, lebre, veado,cabrito montes, javali, etc..

            O coelho e a lebre  prestam-se mais ou menos ás mesmas confecções, designadamente assados, grelhados, salteados, estufados, de churrasco, de caldeirada, etc..

            O javali e o veado, como peças de maior porte, são além de assadas ou estufadas, servidos em porções (bifes), que podem ser fritos ou grelhados.        

 

 


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