.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Costeletas de Cabrito Salteadas á Bretã

 

            Batem-se as costeletas e temperam-se com sal e pimenta. Coram-se numa frigideira com manteiga e guarnecem-se com feijão branco á Bretã.

            Coloca-se o talher a carne, faca e garfo, pode-se colocar um pequeno prato para os ossos.

            Oferece-se um vinho tinto aberto e com aroma, aqui enquadra-se bem um vinho da Região Centro ou Dão.

 

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Raul Manuel Valente

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Vila Real Santo António

Portugal

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