. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Rabo de Boi á Governante

 

Cortado em pedaços regulares, que são estufados em vinho branco. São guarnecidos com tiras de”bacon”cozidas, castanhas cozidas e cebola estufada.

            Coberto com o fundo, desengordurado e passado por”etaminé”.