.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Tornedó Rossini
Salteado, leva por cima uma rodela de “foie-gras” e sobre esta, uma rodela de trufa. Molho Madeira apurado com “demi-glace” e essência de trufas.
Faca e garfo a carne.
Oferece-se um tinto com alguma idade, portando aromático e suave.
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