. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


“Paupiettes”

             Enroladas com aparelho composto de carne de porco picada, dados de presunto e salsa picada. São estufadas em caçarola, sobre fundo de aromáticos  e regadas com vinho branco, aguardente velha e consommé.

 

Faca e garfo a carne.


            Um tinto com algum corpo fica bem.