.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
“Paupiettes”
Enroladas com aparelho composto de carne de porco picada, dados de presunto e salsa picada. São estufadas em caçarola, sobre fundo de aromáticos e regadas com vinho branco, aguardente velha e consommé.
Faca e garfo a carne.
Um tinto com algum corpo fica bem.
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