. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Escalopes

                Fatia de carne de vitela com aproximadamente com 7 por 11 cm. com meio cm. de espessura e com 90 a 100gr. de peso.
                Podem ser fritos, grelhados, panados ou ao natural, sendo definidos pela confecção, guarnição e molho.