.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Escalopes
Fatia de carne de vitela com aproximadamente com 7 por 11 cm. com meio cm. de espessura e com 90 a 100gr. de peso.
Podem ser fritos, grelhados, panados ou ao natural, sendo definidos pela confecção, guarnição e molho.
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