.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Doce de Figos

 

Ingredientes:

- 1kg de figos

- 600g de açúcar

- 100ml de água

- 2 tiras de casca de limão

- 1 pau de canela

 

Preparação:

        Lavar os figos, cortar ao meio e depois em quartos (com casca). Colocar os figos num tacho com os restantes ingredientes. 

        Deixar cozer em lume brando até fazer o ponto estrada, ou seja, quando colocar uma pequena quantidade de doce num prato e passar com a ponta da colher e formar uma estrada é porque está pronto. 

        Triturar com a varinha mágica ou no liquidificador. 

        Deixar arrefecer um pouco e colocar de imediato o doce em frascos esterilizados até ficar bem cheio. 

        Tapar e virar ao contrário uns minutos para criar o vácuo natural.

 

 

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Raul Manuel Valente

raulmvalente@gmail.com

Vila Real Santo António

Portugal

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