.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Doce de Figos
Ingredientes:
- 1kg de figos
- 600g de açúcar
- 100ml de água
- 2 tiras de casca de limão
- 1 pau de canela
Preparação:
Lavar os figos, cortar ao meio e depois em quartos (com casca). Colocar os figos num tacho com os restantes ingredientes.
Deixar cozer em lume brando até fazer o ponto estrada, ou seja, quando colocar uma pequena quantidade de doce num prato e passar com a ponta da colher e formar uma estrada é porque está pronto.
Triturar com a varinha mágica ou no liquidificador.
Deixar arrefecer um pouco e colocar de imediato o doce em frascos esterilizados até ficar bem cheio.
Tapar e virar ao contrário uns minutos para criar o vácuo natural.
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