Mimos da Beira

          Necessitam-se os seguintes ingredientes, 3 ovos, o peso dos 3 ovos em açúcar, 3 colheres de sopa de farinha Maizena e o sumo de um limão.

          Batem-se s ovos com o açúcar, deita-se o sumo de limão e depois a farinha. Depois de bem ligado, deita-se a massa em forminhas untadas com manteiga e vão cozer a forno quente. Depois de cozidos, desenformam-se e polvilham-se com açúcar pilé.