. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Queijadas de Sintra

 

          Os ingredientes necessários são : 400 gr de açúcar, 12 gemas de ovo, 6 queijos frescos e farinha fina, quanto baste e umas pitadas de sal.

 

          Batem-se os queijos com as gemas de ovos e o açúcar um pouco de farinha para lhe dar alguma consistência. Á parte faz-se uma massa muito rija com a farinha, água e sal, que se estende sobre uma tábua com o rolo, corta-se em rodelas com golpes na periferia, para se formarem as caixas das queijadas forrando-se com esta massa pequenas formas de queques. Enchem-se as formas com a massa já preparada e levam-se ao forno em tabuleiros.