Ameixa

            Das várias qualidades existentes, destacam-se a Rainha Cláudia, a Ananás ou a Japonesa, a Caranguejeira, a Mirabelle, esta ultima para destilação.

            A ameixa serve-se fresca, em compota ou seca, sendo neste caso a destacar as de Elvas e Borba.

            É uma fruta rica em antioxidantes que fortalecem a imunidade.

            São ricas em pectina, um tipo de fibra solúvel que absorve e neutraliza as toxinas do intestino grosso, o que lhe confere excelentes propriedades de desintoxicação. São ótimas para pessoas com tendência para anemia, porque são ricas em ferro, indispensável á formação de glóbulos vermelhos.

            Contêm também ácido málico e vitamina C, antioxidante, ambos potenciadores da absorção do ferro.

RICA em : Vitamina B2, C, betacaroteno, cobre e potássio.