.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração


Gambas picantes

Ingredientes

8 gambas
200 g de manteiga
2 dentes de alho esmagado
2 malaguetas
1 colher de sopa com sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 chávena de arroz

Preparação

Abra as gambas ao meio no sentido do comprimento, sem separar a cauda da cabeça.
Tempere com sal e pimenta e aloure-as em 150 g de manteiga. Quando as gambas estiverem bem louras, retire do lume e regue-as com o sumo de limão. Entretanto, coza o arroz em abundante água com sal. Depois de cozido, escorra-o e junte-lhe a manteiga restante.
Sirva as gambas com o arroz e o molho da frigideira.