.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

Lagosta á Grenoblesa

         Frita em manteiga alourada, com sumo de limão e polvi1hada com cubos de limão e alcaparras. –

         Obtém o nome por ser adicionada de ”mirepoix” com vinho tinto, isto é, cebola e outros, estufados com vinho tinto formam o molho Bordalês.

 

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Raul Manuel Valente

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