ACELGA

            Crua ou cozinhada como o espinafre, a acelga é uma valiosa fonte de ferro para as pessoas que não comem carne.

            Membro da família da beterraba, a acelga tem caules estaladiços e folhas parecidas com as do espinafre, com um sabor ligeiramente mais amargo e mais forte. É um excelente fortificante dos ossos, graças ao seu teor de cálcio, magnésio e vitamina K, que se crê que ajudam á mineralização dos ossos.

            Muitos dos seus nutrientes mantêm os vasos sanguíneos fortes, permitindo que o sangue faça circular mais facilmente o oxigénio pelo corpo a fim de aumentar os níveis de vigor e energia.

RICA em : Vitaminas C, K, betacaroteno, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio e zinco.