. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


AVEIA


Comida geralmente como uma papa muito energética e em panquecas ou barras de cereais, a aveia figura habitualmente na lista dos «dez mais» dos super-alimentos.


A aveia liberta a sua energia muito lentamente pode manter um atleta em acção durante horas, porque é uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos de cereal integral. Contém também mais proteína do que a maior parte dos cereais e é muito rica em fibra solúvel, o que ajuda a eliminar o colesterol do organismo. A aveia integral é constituída pelo grão completo a que se retirou a casca. Os flocos de aveia são aveia integral que foi espalmada entre rolos.


RICA em :Vitamina B1, B2, B3, B5, B6, E, K, ácido fólico, cálcio, cobre, magnésio, manganés, fósforo, potássio, selénio, sílica e zinco.