.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração

CEVADA


 

Cevada é o combustível perfeito para os corredores de fundo, os ciclistas e os nadadores ingerirem antes da competição.

Esta gramínea glutinosa tem uma textura gomosa semelhante á massa, sendo uma excelente fonte de hidratos de carbono complexos, o que significa que equilibra os níveis de açúcar no sangue e liberta lentamente energia, dando mais resistência e vigor aos atletas. É também fonte de vitaminas B, que aumentam a energia. Todas as cevadas são ricas em nutrientes, mas a sêmola retém muito mais fibra do que a cevada-pérola. Deixe a cevada de molho durante a noite em água fria ates de a adicionar a sopas ou a guisados.

RICA em : Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, selénio e zinco.

 

 

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Raul Manuel Valente

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