TRIGO-SARRACENO

Comer esta gramínea integral pode reduzir o risco de derrames dos vasos capilares e de frieiras, quando se pratica desporto ao ar livre no Inverno.

O trigo-sarraceno é extremamente rico num químico natural chamado rutina, que mantém limpo o revestimento interior dos vasos sanguíneos e evita as frieiras e os derrames.

Para quem sofre de alergia ao trigo ou ao glúten, existe a massa soba, se pode encontrar em super-mercados e que é frequentemente feita com trigo-sarraceno 100% isento de glúten. Estas massas têm um sabor forte a cereal e podem ser usadas quentes ou frias, em saladas e fritos.

RICO em: Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E, K, ácido fólico, cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganés, fósforo, potássio, selénio e zinco.