.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração


Amêijoas á moda de Portimão

 

     Ingredientes: (4px) 2 kg de amêijoas pequenas e escuras, 1 dl de azeite, 2 pimentos verdes e 2 dentes de alho.

     Confecção: Lavam-se as amêijoas e levam-se ao forno. Coram-se os alhos no azeite e os pimentos cortados ás tiras. Deita-se este preparo sobre as amêijoas quando estiverem abertas e servem-se com salsa picada.

 

     Serviço: Coloca-se prato de sopa sobre prato raso, talher a peixe, pratinho para as cascas, copos a vinho e a água. Oferece-se um vinho verde ou um branco aberto e seco.