.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Amêijoas á moda de Portimão
Ingredientes: (4px) 2 kg de amêijoas pequenas e escuras, 1 dl de azeite, 2 pimentos verdes e 2 dentes de alho.
Confecção: Lavam-se as amêijoas e levam-se ao forno. Coram-se os alhos no azeite e os pimentos cortados ás tiras. Deita-se este preparo sobre as amêijoas quando estiverem abertas e servem-se com salsa picada.
Serviço: Coloca-se prato de sopa sobre prato raso, talher a peixe, pratinho para as cascas, copos a vinho e a água. Oferece-se um vinho verde ou um branco aberto e seco.
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