.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração


Manteiga de Camarão

 

                    “Beurre de crevettes”

            -150 grs de camarão, 100 grs de manteiga.

            Escolhe-se o camarão que seja bem encarnado, lava-se e põe-se ao lume, quando a água estiver a ferver tempera-se com sal. Após alguns minutos escorre-se e quando seco , pisa-se, passa-se pela peneira e mistura-se com a manteiga.