. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Molho "Chateaubriand"

Derivado de : "Demi-glace"

Composição: "Glace" ou "Demi-glace", vinho branco, chalotas ou cebolas, manteiga, aromáticos estragão picados.

Utilização: "Chateaubriand", tornedós ou outras carnes de açougue grelhadas.