.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Molho "Chateaubriand"
Derivado de : "Demi-glace"
Composição: "Glace" ou "Demi-glace", vinho branco, chalotas ou cebolas, manteiga, aromáticos estragão picados.
Utilização: "Chateaubriand", tornedós ou outras carnes de açougue grelhadas.
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