. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


...Molho Mostarda

 

Derivado de: Molho Holandês.

Composição: Molho holandês ao qual se mistura, depois de  pronto, 3 collheres de sepa bem cheias de mostarda inglesa (Colman´s) por cada meios litro de molho. Conserva-se em banho-maria sem ferver.

Utilizado para: Acepipes e peixe cozido.