. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Molho Branco ou Aveludado de Peixe

“Velouté de Poisson”

            Segue-se em tudo a preparação do Molho Branco ou Aveludado, tendo-se para isso que substituir o caldo branco por um bom caldo de peixe