.... SABER COMER E SABER BEBER ............................... Bom serviço na restauração
Molho Albufeira
“Sauce Albufeira”
-Molho Supremo ao qual se junta, por cada meio litro deste, um decilitro de”glacê” de carne, e uma colher de manteiga de pimentos morrones.
-Este molho serve-se com criação cozida ou estufada.
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