. SABER COMER E SABER BEBER . Bom serviço na restauração


Molho Albufeira

“Sauce Albufeira”

            -Molho Supremo ao qual se junta, por cada meio litro deste, um decilitro de”glacê” de carne, e uma colher de manteiga de pimentos morrones.

            -Este molho serve-se com criação cozida ou estufada.